Hatay'da aileler, kış aylarında doğal ve ekonomik ürünler tüketmek için salça, konserve ve sos hazırlıklarına hız verdi. Sabahın erken saatlerinde evlerde ve açık alanlarda başlayan çalışmalarda biberler salçaya, domatesler ise konserve ve sosa dönüştürülüyor.